感動♪ 香咲（かさ） ホットケーキ 青山

うわぁ〜美味しい！

予想以上の美味しさに感動☆まずはホットケーキを見た視覚から想像できる美味しさ、そして実際に口にした時にそれを確かめるように脳に視覚と味覚が一致してこれは美味しいぞ〜って信号が届きました。（笑）ちょっと大袈裟に書いてしまいましたが、ホットケーキの王様、万惣に匹敵する美味しさで、万惣とは違った美味しさがあります。万惣は、かりっと表面の焼き色が強いのですが、こちらのは焼き色は薄いのですが、それでも表面はカリッとしてるんです。そしてふんわりと仕上がってます。
今までに出会ったことのない感じの粉の配合と焼き方です。ものすごく丁寧にこだわり抜いて焼かれてます。ホットケーキを出すお店って２枚のところが多いのですがこちらは１枚だけです。２枚食べたいところですが、１枚がとても美味しいと思う境界線なのかもしれません（笑）
香咲は、ネルドリップ式の本格珈琲専門店として、1984年3月にOPEN。珈琲ももちろんのこと美味しかったです。苦味の中に甘みがある、ネルドリップで淹れてる技を感じました。

スコーンも美味しいとの評判でスコーンも頼みましたが、その日はもうスコーンは売り切れ。
朝に限られた個数だけを焼くので夕方にはなくなってしまうことも多いようです。

最初、香に咲くと書いてなんて読むんだろう？この漢字で『かさ』なのね～と不思議な感じがしてました。香咲という店名には、スペイン語のCASA(家)とともに、「珈琲の香が花の様に咲く」という意味が込められてるそうですよ！確かに、その通り！と感じました。

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香咲（かさ）
住所：東京都渋谷区神宮前3-41-1
03-3478-4281