ベーグル Pomme de terre(ポム・ド・テール)

西荻窪にあるベーグル屋さん。Pomme de terre(ポム・ド・テール)
ポム・ド・テールとは、フランス語で、「大地のリンゴ」を意味し、ジャガイモのことです!
聞くところによると営業時間が短い。それもお昼の12:00~15:00まで!
えっ!そんなに短いの?? 

All Aboutの記事を読むと、最初、焼かれていたベーグルは一日たったの5個。それが今では約25種類の中から日に10種類ほどが、平日で120個焼かれているそうです。

お昼の12:00過ぎにお店の前を偶然通ったところ、行列が出来てました。近くのフレンチ クーリ・ルージュでランチの後、ポム・ド・テールへ行ってみました。お店に到着したのは閉店5分前のPM2:55
並ばなくて済みましたがほとんど売り切れてました。でも数種類まだ残っていました!ラッキー♪一つ一つラップがかかっています。
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かぼちゃ ベーグルのイースト量を極力抑え、低温で24時間発酵されてるそうです。
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想像していたもちもち系のベーグルとは違って、皮はの表面はぱりっと、超ハードでまるでフランスパンを思わせます。(そこまで皮がかたいのではないですが例えると)中はややソフトですが弾力のあるベーグルで噛み応えがあります。体に良さそうな優しい味です。初めて味わう食感で今までには無かったベーグル。サンドイッチにしても良さそう。

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チーズ胡椒 お店の方がおすすめしてくれたのがコチラ。
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表面にはブラックペッパーがたっぷりとスパイシーで、生地の中にまろやかなクリームチーズが巻き込まれています。ナイスな組み合わせです。

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Pomme de terre ポム ド テール
住所:東京都杉並区西荻北4-8-2
TEL:03-5382-2611
アクセス:JR 西荻窪駅から徒歩10分
※駐車スペース無し
営業時間 12:00~15:00Lo (売り切れ次第終了)
定休日 毎週火・水 臨時休業有 (ブログにてご確認)
by miwadorami | 2008-05-12 01:04 | パン(83)
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食べるのが大好き!特に甘いものが。食べる事もなんでもドスコイ!って感じです!
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