カテゴリ:野菜・フルーツ(8)( 17 )

体に優しいランチ マクロビオティック マルシェ 恵比寿店

マクロビオティック マルシェ 恵比寿店

前から気になっていたお店。
恵比寿駅からは10分以上歩きます。駅から歩くし、お店はとっても分かりにくところにあるので、空いているのかと思いきや店内は満席。皆さんよくご存知で、一人でいらっしゃってる方、同僚、おばさま方、色んな層の女性のお客さんがいらっしゃってました。

席に座る前にカウンターで注文をします。

※ランチセットメニュー(11:00~14:30L.O) 金額は税込み価格。
◎たっぷりサラダと天然酵母パンセット;1,050円
◎玄米粥と6種野菜のせいろ蒸しセット;1,050円
◎テンペバーガーと選べる野菜ポタージュのセット;1,050円
◎玄米おにぎりセット;780円(テイクアウト可)

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私は、これを注文。
◎たっぷりサラダと天然酵母パンセット;1,050円


野菜ポタージュは、2種類から選べます。私は、「南瓜&人参」をチョイス。
あともう1種類は「キャベツ&とうもろこし」
どちらも野菜の自然な甘みがあり、優しい味で美味しいです。
パンは白神こだま酵母の天然酵母パン。プレーンとサセミの2種類。
美味しいのですが、きっと一度焼いたものを冷凍し、解凍後焼いているのかな?という感じがしました。
違っていたら申し訳ないのですが。。。
三年番茶もホットかアイスが選べます。あとミニゼリーもついています!

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この薄紅色の四角いものは何だと思います? 実はこれ豆腐の梅酢漬けなんだとか!グリルきのこが入っています。この野菜がとーっても美味しいんです!結構量があります。

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2Fではマクロビのお料理教室もやっています。

~お店のHPより一部抜粋~
クッキングスペース/マルシェへの道順(恵比寿駅から)
1.JR恵比寿駅「東口」の改札口を出て右方向へ約30m進み、左手にある屋外階段を下ります。
2.タクシー乗場とつながる坂道を下り、みずほ銀行沿いの道を右方向へ進みます。
3.「恵比寿郵便局」の交差点を右折し、坂道を約50m上ります。
4.右手にある茶色い建物の2F「佐藤クリニック」の看板を過ぎたら、角を右に曲がります。

■ 読んでいただき、ありがとうございます。本日20位→17位です!

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店名 マクロビオティック マルシェ
TEL 03-5475-6386
住所 東京都渋谷区恵比寿4-24-5 1F
交通手段 恵比寿駅から560m
営業時間 (平日)11:00~18:30 (土・日・祝日)11:00~18:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日
席数 25席
禁煙・喫煙 完全禁煙
by miwadorami | 2012-03-15 22:11 | 野菜・フルーツ(8)

丹波栗で栗ご飯

頂き物です、ありがとうございます。

栗。丹波栗だそうです!
秋を目いっぱい感じる食材です。
丹波栗といえば、高級品です!嬉しいです。
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栗といえば、栗ご飯。
生栗を炊きこんだ栗ご飯を作りました。栗の皮剥きは面倒くさい。。。
とはいうものの、栗ご飯が炊きあがればそんなことは忘れてる^^
秋の恵みに感謝♪


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by miwadorami | 2009-10-10 18:49 | 野菜・フルーツ(8)

味の違いがはっきりと!ベジファーム 栃木県

栃木県のベジファームのオーガニックボックスを注文してみました!

ベジファームの野菜は、 栃木県那須郡那須町の二期倶楽部 NIKICLUB&SPA東館ガーデンレストランでも使われている野菜なんです。期待できます!

野菜は有機野菜です。

オーガニックボックスA 3000円(消費税・送料込み)
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箱を開けると
きゅうり・トマト・甘長とうがらし・ナス・サヤインゲン・バナナピーマン・オカヒジキ・バジル等が入ってます。

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ダンボールの底には、新ジャガ(キタアカリ)・赤玉ネギ・人参が。

普段食べ慣れている野菜が多いので、はっきりと味の違いが確認できます。
どれもこれも美味しいのですが、特にトマトときゅうりとナスとキタアカリが美味。このおいしさは感動ものです! トマトは包丁を入れると気持ちが良いくらいすーっと切れるんです。甘さと酸味とバランスが良く、トマトの固さもGOOD。バジルも入っていたので、カプレーゼにして頂きました。よく家でカプレーゼを作ることが多いのですがこの日のカプレーゼは、最高に美味しかったです。素材が良い!
トマトはたっぷり入っていたので、シンプルにスライスして塩だけで頂きます。ほんと美味しい!

オカヒジキは初めて頂きました。おかひじきは、形状が海藻のひじきに似ているからその名がついたと言われているそうです。ビタミン類、ナトリウムなどミネラルが豊富で、陸の海藻とも呼ばれているそうです。お味噌汁やサラダにして頂きました。独特のシャキシャキした食感で、おかひじきにはまってしまいました。

麻婆茄子、にんじんの焼肉炒め、ポテトサラダ等作りました。
素材が良いからいつもの食事より数倍美味しく感じられました。会員になって隔週で、野菜の宅配を検討したいと思います!

■読んで頂きありがとうございます。本日21位です。

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株式会社 ベジファーム
住所:栃木県 下都賀郡 壬生町 上田1410
tel&fax 0282-86-4258
by miwadorami | 2009-07-18 21:46 | 野菜・フルーツ(8)

採れたて野菜 鎌倉市農協連即売所 鎌倉

鎌倉市農協連即売所
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鎌倉市の近隣農家で採れる新鮮な野菜。

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鎌倉レンバイは
AM8:00から営業です。AM9:00過ぎに買いに行きました。

JAさがみ鎌倉地区および一部JA横浜市の組合員である40軒ほどの農家が4班に分かれ、4日で一巡し、1日約7軒ぐらいの交代で販売しているとのこと。

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トマト・ナス・ズッキーニ・玉ネギ・バジルを買いました。

まだまだたくさん買いたかったのですが、これ以上は重くって断念。次回は、車で来ないと~♪
本日は3班。西洋野菜が揃うのは2班だと後で知りました。今日はそんなに西洋野菜が並んでなかったなぁ~。通い詰めないと^^。
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バジルがナイロンの袋にいっぱい入って100円。(200円もあり)。激安。
カプレーゼとジェノベーゼソース作りました。

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鎌倉市農協連即売所
住所 :神奈川県鎌倉市小町1-13-10
TEL :0467-44-3851
営業時間 原則8時~18時30分(冬期~17時30分)
1月1日~4日休



2009/06/19
by miwadorami | 2009-06-21 21:41 | 野菜・フルーツ(8)

千疋屋総本店 玉川高島屋店 スペシャルデコポンジェリー 

玉川タカシマヤ開店40周年記念特別企画商品
スペシャルデコポンジェリー 735円

定番のくりぬきオレンジゼリー、グレープフルーツゼリーも良いけど、期間限定でくりぬきデコポンゼリーを販売していたので買ってみました。

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むっちりとしたゼリー。フレッシュで美味しい!
デコポンは、1980年頃、長崎県の農業試験場で、「ポンカン」、「清見オレンジ」のかけ合わせで誕生したそうです。
当初、見栄えの悪さから商品化はされません。がその美味しさに着眼した熊本県果実連が、平成2年に「デコポン」と名付け、商品化。
果皮にはシワがありますが、とてもむきやすく、種はほとんどありません。
産地は熊本が主で、出荷時期は12月のお歳暮時期に始まり、5月末まで続くそうです。

■読んで頂きありがとうございます。本日10位です。

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千疋屋総本店 玉川高島屋店
住所:東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館B1F

TEL 03(3707)7241
営業時間 10:00 - 20:00
休業日:玉川高島屋の休業日に準ずる。
by miwadorami | 2009-03-16 18:33 | 野菜・フルーツ(8)

筍三昧♪

ブログ、「野菜作りと庭の花」のwish_pさんから、wish_pの竹林で採れる筍を私が無理を言って、たくさん送って頂きました!これはまだ半分です!ありがとうございます。
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タケノコは採ってから時間が経つほどアクが強くなるので、できるだけ早く調理しないといけません!アクを抜くために米ぬかを入れて下ゆでします。採れたその日なら、アク抜きしなくでも茹でるだけでも十分だそうです。
米ぬかが無い場合は、米のとぎ汁で茹でたりしますが、アクが強い場合は、米ぬかの方がベターです。

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まずはたけのこご飯にしました!
その後、姫皮でお味噌汁。
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青椒肉絲
普段はタケノコの水煮を使いますが、この時期だけの贅沢な青椒肉絲。いつもよりタケノコを多めに入れて美味しくできました!
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タケノコシューマイ。
今回は、豚の挽肉ではなく、豚肩ロース肉と豚バラ薄切り肉を5ミリ角に切って広げて叩き、粗い粒状態にしました。肉々しいシュウマイなのですが、タケノコを入れることによって歯応えがあります。しっかりと肉~~!!というシュウマイなので、肉好きの方が好むシュウマイです。

筍三昧で新鮮な筍の味と香りと歯ごたえを存分に楽しめました!!
どうもありがとうございました。

■読んでいただいてありがとうございます。本日16位です。

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by miwadorami | 2008-04-22 01:51 | 野菜・フルーツ(8)

無農薬・有機野菜 ビオファームまつき 静岡県 3回目

静岡県「ビオファームまつき」の野菜。

3度目のお取り寄せ。2007年7月そして8月そして2008年2月。
前回は夏野菜。今回は冬野菜を楽しみました!
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株ネギ、ほうれんそう、ターサイ、ラデッシュ、コカブ、ニンジン、小松菜、里芋、山芋(姫神芋)

旬の野菜が9品も入って2100円。※送料は別途。
ちなみに関東( 茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)だと送料は590円です。

特に気に入ったのがネギ。寒さにあたって甘みが増してました!
そしてコカブ!

■読んでいただいてありがとうございます。本日12位です。
久しぶりの更新となってしまいました。

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こんな感じで料理しました。続きを読む・・・
by miwadorami | 2008-02-02 21:30 | 野菜・フルーツ(8)

能登大納言特集 日本橋三越本店 シェフズ&スペシャリティダイニング

皆様、赤いダイヤと形容される石川県の特産『能登大納言小豆』をご存知でしょうか?粒の大きさが普通の小豆の2倍で、皮が柔らかくて風味が良く、鮮やかな赤が特徴の能登大納言。

石川県出身の私が能登大納言を知ったのは、昨年の10月に東京駅の八重洲にあるカノビアーノ東京、地階にあるライブバー M TOKYOにて、開催された 《石川県/石川県産食材ブランド化アドバイザー会議が主催する『いしかわの美味食材を楽しむ会2007』 -植竹シェフと石川の美味食材の出会い- 》にて。能登大納言小豆の和風ティラミスがとーっても美味しかったのを覚えています。

小豆といえば、北海道。全国生産量の70%~80%が北海道の十勝や札幌、函館で作られているそうです。特に大粒の豆を大納言と称して一般の小豆と区別しています。大納言小豆といえば、丹波のイメージが強いのですが、実は奥能登地方でも独特の気候風土に育まれた良質の大納言小豆を生産していると昨年知りました。

注目の能登大納言小豆が、日本橋三越本店 新館地下1階 シェフズ&スペシャリティ ダイニングで味わうことができるのです!
2008年1月2日(水)~31日(木)
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有名シェフの手に渡ると大納言小豆はどのように調理されるのか興味津々!

①イル ギオットーネ クチネリア
□テイクアウト 能登大納言スフォリアテッレ 389円は、各日限定20個限りです。もう売り切れでした~。残念。 リコッタチーズに大納言、合いそうです!
□イートイン 自家製ソーセージと大納言のリゾット 前菜・パン付 1890円

②東麻布 万暦
□テイクアウト 白玉善哉 945円 各日20点限り こちらを購入しました!
□イートイン 七福神粥膳 3150円 各日20点限り

③たいめいけん 能登大納言コロッケ 1個 420円 各日20点限り
こちらは、コロッケを基本に大納言とかぼちゃを使ってます。
いとこ煮があるくらいなので、きっとかぼちゃと大納言のコロッケは美味しいんだと思います!
こちらも売り切れでした。残念!

④イレール ミレ
□テイクアウト 能登大納言と揚げもちのシーザーサラダ 473円。
□イートイン 能登大納言とおもちのブリニ 1260円

⑤広味坊 
□イートインのみ。能登大納言のババロア 473円。

⑥ジェラテリア カノビアーノ
□テイクアウト能登大納言のジェラート シングルサイズ 420円
購入しました!後ほど紹介致します。
□イートイン 季節のフルーツマチェドニア能登大納言ジェラート添え ドリンク付 1260円 各日 10点限り

⑦ミディ ア ミディ
□テクアウトのみ アリコ 1個 250円 各日30点限り
こちらも買えました!後ほどブログで紹介致します。
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パブリックスペースがあり、テイクアウトした商品をこちらで頂くことができます。全席禁煙。

■読んでいただいてありがとうございます。本日13位です。

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【日本橋三越本店 新館地下1階 シェフズ&スペシャリティ ダイニング】
営業時間/ 午前10時~午後8時00分
イートイン 午前11時~午後8時00分 ラストオーダー午後7時30分
※日曜・祝日は営業時間・ラストオーダーともに30分繰り上げです。
by miwadorami | 2008-01-18 02:55 | 野菜・フルーツ(8)

大玉の生プルーン プレジデント

ドライフルーツでおなじみのプルーン。生で食べれるって知りませんでした!
画像の奥はピオーネ、手間が大玉の生プルーンです。
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このプルーン多分、プレジデントという品種かと思われます。確か山形産。色はブルーベリーのような紫色です。長さは7cmほどあります。卵よりも大きい!貧血に良いとされ、鉄分はグレープフルーツの約40倍もあるとか!

プレジデントという品種は、糖度は中ぐらいです。果肉は黄色で、甘酸っぱい香りで果皮がぱりっとしていてプラムのような味がしますが酸味は少ないのです。特に皮の部分に栄養があるそうです。皮ごと食べる事が出来ます!

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果実の表面にうっすらと白い粉がふいていました。何だろう?と思っていたら、これはブルームと呼ばれる果粉(かふん)。果物の成分が表面に出たものなんだそうです。果実内の水分を守ったり、雨や朝露を弾いたり、病菌からプルーンを守ったりという働きがあるそうです。

プルーンは収穫期がとっても短いフルーツで、年間を通して収穫するのは、なんと約5日だとか。貴重ですね!まさに旬を感じ取れるフルーツです。


□ ただいま、10位→17位

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by miwadorami | 2007-09-16 23:30 | 野菜・フルーツ(8)

無農薬・有機野菜 ビオファームまつき 静岡県

先月7月に取り寄せて美味しかった「ビオファームまつき」の野菜。
8月上旬に取り寄せしました。
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今回は、ジャガイモ(レッドムーン)、とまと、クッキングトマト、なす、伏見甘長、ミニカボチャ、エンサイ、モロヘイヤ、ゴーヤ。
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ゴーヤの形がこれまたキュート♪ ビタミンCも多いゴーヤは定番のゴーヤチャンプルで頂きました。
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クッキングトマトはオーブンで焼いてセミドライトマトにしてパンにはさんで頂きました!美味。
後は冷製トマトのカッペリーニと作りました。
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モロヘイヤはスープに!

ミニカボチャは、カボチャと鶏ひき肉の煮物に、茄子と伏見尼長は炒め物に、そして茄子はシンプルに焼き茄子にも。

なかでもトマトと茄子が美味しかったです。

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ビオファームまつき
住所:静岡県 富士郡芝川町大鹿窪 1158-36
TEL:0544-66-0353
by miwadorami | 2007-08-15 02:05 | 野菜・フルーツ(8)




食べるのが大好き!特に甘いものが。食べる事もなんでもドスコイ!って感じです!
by miwadorami
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