加賀の食材、麩が気軽に味わえる! 麸茶席 宮田(百番街店内)

麸茶席 宮田(百番街店内)JR金沢駅「おみやげ館」内。

加賀麩司宮田は、創業明治八年。

JR金沢駅にあるので、時間が無い時に利用でき便利です!
私は、小松駅に向かう途中、時間が無い。。。でも金沢らしいものを何か食べたいと思いこちらのお店を教えてもらい利用しました。手軽にそしてお手頃価格で麩料理が食べれます。
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麩点心 1260円
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生麩のお刺身 
昆布巻き、よもぎ、ごま等。
小麦グルテンにもち米粉を加えたのが生麩だそうです。
加賀麩司宮田の麸の原料は100%国産小麦粉、国産もち米粉を使用しているとか。
お醤油にわさびをちょこっとつけて頂きます。弾力があって美味しい。
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数種類のお麩が入ったお吸い物。花の形をしたピンク色の生麩が入っています。
車麩が入っています。車麩は、小麦グルテンをよく練り、木の棒に2回巻いて焼き上げた麩だそうです。
車麩は、石川県の家庭料理によく登場します。
いろんなお麩の味を楽しめて美味しかったです。
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生麩のフライ
生麩を衣をつけて、フライにしてます。粉は、麩で作ったとんかつ粉のようです。(多分)
生麩の柔らかさと、さっくりと揚がった衣が見事な食感で美味しいですよ。
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金沢でお麩といえば、不室屋が有名ですが、こちらの宮田も是非行ってみてはどうでしょう!
金沢市東山に宮田・鈴庵があります。 こちらでは雰囲気の良い場所でお麩料理をコース(3000・4000・5000円)で味わえるそうです。

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麸茶席 宮田
住所:金沢市木ノ新保町1-1JR金沢駅内
TEL:076-260-3729
営業時間/午前11:00~午後7:00
定休日は百番街に準じます

2009/04/20
by miwadorami | 2009-09-11 21:17 | 和食(147)
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食べるのが大好き!特に甘いものが。食べる事もなんでもドスコイ!って感じです!
by miwadorami
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