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デュヌラルテ表参道店 カンヌ 美味しい!

デュヌラルテ Canne カンヌ 220円
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バターたっぷりのブリオッシュ(デニッシュみたい)生地に砂糖きびのカスタードクリームがたっぷりと入ってます。クリームは注文してから詰めてくれます。
後でお店のHPを見るとバター110%と書いてあります。粉に対して110%なのかな。おぉ~すごいバターの量。そこまでバターが入ってるとは思いませんでした!

すぐ隣にあるテーブルと椅子があったので、そちらでパクッ!
美味しい~。その場でクリームを詰めてくれるだけあって皮がぱりっとさくさくしてて美味しい。カスタードクリームにはきび砂糖の味と香りとがはっきりしてます。かなり好きです。

実はこれで2回目。
1回目は1回目はデュヌラルテ青山店で。とっても美味しくってまた食べたいと思ってたんです。そして2回目は、デュヌラルテ表参道店で。
同じものですが私は、デュヌラルテ青山店のカンヌがより美味しく感じました。
カスタードクリームは同じですが、ブリオッシュ生地が青山店の方が好み。

とんねるずのみなさんのおかげでした(2005/02/10放送)の食わず嫌い王に出演したダチョウ倶楽部さんのお土産だそうです。

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デュヌラルテ表参道
住所:東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1
TEL: 03-5468-0417 FAX:03-5468-0427
営業時間:11:00~20:00
定休日: 不定休
by miwadorami | 2008-06-29 03:26 | パン(83)

餃子荘紅蜥蜴(ぎょうざそうべにとかげ)の個性的な坦々麺 桜新町

桜新町にある餃子荘紅蜥蜴(ぎょうざそうべにとかげ)
坦々麺が美味しいと教えてもらいやって来ました。

2階建てです。わぉ~、結構狭いです。長居せずに食べたらすぐに出る!って感じがします。
オーダーするとすぐに料理が運ばれてきます。
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坦々麺 1029円
美味しい!
赤い唐辛子が2本入ってます。唐辛子と山椒がきいています。黒胡麻・松の実、たっぷりのネギ、そしてパクチーも入ってます。アジアンな感じもする個性的な坦々麺。胡麻とカシューナッツを混ぜ合わせて作る芝麻醤ベースにしたスープだとか。胡麻が強く、クリーミィーなスープですが色んな香辛料とともに頂くので味は変化。しっかりと濃い目です。もしかすると好き嫌いが分かれるかもしれませんが私はしばらくするとまた食べたいと思いました!
穴のあいたレンゲもやってきます~。
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豚バラチャーハン 1029円 こちらは普通。
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入り口の扉の横の蜥蜴(とかげ)のオブジェが目印です。
「餃子荘」と店名にもありますが、お店の方は、水餃子がお奨めですと!
次回は、水餃子も是非食べてみたいです。あとカニチャーハも気になる。
近所にあって嬉しいお店です。

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2008/06/17

紅蜥蜴 (べにとかげ )
住所: 東京都 世田谷区新町2-4-15
電話:03-3425-2233
定休日 月曜日
営業時間 11:00 - 23:00
by miwadorami | 2008-06-29 02:46 | 中華(23)

コーンパン試作第4弾

コーンパン試作第4弾
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今回は、缶詰のコーンではなく生のコーンを使用。
とうもろこしの「味来(みらい)」が好きですがまだ店頭には並んでませんでした。
すると、目に入ったのが「甘甘娘(かんかんむすめ)」 何これ?^^ 初めて聞くネーミングに思わず笑ってしまいました。
色は黄色一色ではなく、黄色と乳白色のミックスカラー。
自宅で蒸してみるとうーん!名前の通り確かに甘い!美味しい。
蒸した後、とうもろこしに水分があるのでオーブンで水分を飛ばします。半分は粒で半分はすり潰してみました。
十分に甘いので今回は牛乳ではなく水で。
こちらのレシピを参考にさせて頂きました。
 ↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/214213/

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あともう1回焼けば何とか思い描いているコーンパンになりそう。
試作第5弾へと続く。

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2008/06/23
by miwadorami | 2008-06-29 01:59 | パン(83)

CP良し! アンカシェット 南青山

地下鉄青山一丁目駅から徒歩2分ぐらいの裏通りに「アンカシェット」はあります。青山1丁目はどこからもアクセスしやすい場所。そんなところにコスパが良いフレンチレストランがあるのです!
雰囲気は結婚式や結婚式の2次会の会場にぴったりな感じで、ゆったりと時間が過ごせるようなお店です。窓際の席からはたっぷりの自然光が差し込むので昼間は特に気持ちが良さそう!

こちらはディナー 3500円のコース。日替わり前菜+ポタージュ+本日のおすすめ一皿料理(お魚料理又はお肉料理)+お好みデザート+紅茶またはコーヒーがつきます。
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ぐるなびクーポンを持っていくと、食前酒一杯がービスされます!
ビール又はシャンパンが選べます。
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パン
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友人のアミューズ 地鶏のササミ
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アミューズ 私は人参のフラン
ほんのり温かい茶碗蒸しみたいなもの。
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友人の前菜は、グリーンアスパラ、生ハム、半熟卵のサラダ アスパラはぶっといです!
この卵が美味しい~のです!聞けば、メニューにもある奥松さんの地鶏の卵だそうです。
美味しいなぁ~と思った卵は今までにもありますが、黄身がかなりしっかりと濃厚でなんともいえない食感で美味しい。
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私の前菜は、メジマグロのカルパッチョ仕立て
こちらもサラダがてんこ盛り!サラダの下にはメジマグロンのカルパッチョ。グリーン色をしたトマトは酸味がしっかりとあって、皮もしっかり固め。サラダが美味しい。マリネしたキノコも入ってます。一皿なのにたくさんの味が楽しめます。
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大串さんのキャベツのポタージュ
ポタージュが運ばれてくるとキャベツの香りがドバっとやってきました。
キャベツのポタージュ珍しいなぁ。香りだけでなく味もしっかりとキャベツ。キャベツの甘みがあります。
気に入りました。家で作ってみようかな、キャベツのポタージュ。
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友人のメインは尾長鯛のポワレ
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私のメインは、奥松さんの地鶏トゥルヌドグリル 
厚さ三センチぐらい、直径7センチぐらいの輪切りにした地鶏のまわりに脂身が巻かれてグリルされています。美味しい。柔らかく、そして適度な歯応えがある鶏。
調理方も良いのだろうけど、きっと奥松さんの鶏そのものが美味しいんだろう。卵も美味しかったし!農家直送の自然野菜をふんだんに使われてます。こちらも美味。
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友人のデザートはオペラ
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私のデザートはスフレフロマージュ。マンゴーのアイスが美味しい!スフレフロマージュは普通かな。

コスパが良いフレンチってちょっと郊外だったり、駅から遠かったりとするんだけどアクセスが良いのにコスパが優れてるフレンチってなかなかないです!
もちろん1万円、2万円出せば値段に応じた美味しいフレンチが食べれるお店はたくさんありますが、このお値段でこの内容、そしてアクセスの良さ!これは気軽に会社帰りにさくっと行けるフレンチとしてお奨めですね。

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2008/06/24

アンカシェット 南青山
住所:東京都港区南青山2-5-8 1F
アクセス:地下鉄青山一丁目駅 5番出口 徒歩2分 
TEL:03-5772-1498
営業時間
ランチ  月~土・祝 11:30~14:30(L.O.)
ディナー 月~土・祝 18:00~22:00(L.O.)
ディナー 日     18:00~21:00(L.O.)
定休日:不定休 
by miwadorami | 2008-06-29 00:04 | ---フレンチ(22)

パンプキンラブ?! ハートの形をしたかぼちゃ

皆様、このハートの形をしたもの、これはいったい何でしょう?
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そう、これはかぼちゃなんです!
kazuyoママが作ったかぼちゃ!これを食べれば恋も成就する?!(笑)
ハート型を目指して作ったのではなく自然の産物。
感動してしまいました、私!

するとkazuyoがハートの形をしたパンプキンをくれたのです。嬉しい^^。
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早速、kazuyoママが作ったパンプキンをパンに練りこんでパンプキンパンを作りました!
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中はくっきりかぼちゃ色。かぼちゃの香りがします。味は上品なほんわりとかぼちゃ味。

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2008/06/20
by miwadorami | 2008-06-28 23:28 | パン(83)

コーンパン試作第3弾

コーンパン試作第三弾
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だんだん自分が考えていたコーンパンに近づいてきました。
今回はコーンミールも入れてみました。
そして水の代わりに牛乳。ちょっとミルクの風味が強すぎてコーンの風味が弱くなってしまいました。次回は水で!
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今回は缶詰のコーンを使用。次回は生のコーンを使って作ってみます!

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2008/06/20
by miwadorami | 2008-06-28 22:09 | パン(83)

ベーグル 

何とか形になりました。不恰好ですがどことなく愛らしい形。
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ベーグルは、成形後発酵し熱湯で1分ほゆでるのが特徴。
ゆでる事によってイーストの発酵が抑えられ、目の詰まった重量感が出るそうです!
ゆでる時に砂糖やはちみつを忘れずに加えなければなりません。
それはお湯の温度を上げるためと焼き上がりのベーグルのつやを出すためだそうです。
なのに私ったら。。。お湯に砂糖を入れるのを今回は忘れてしまいました。。。。
あれれ。次回リベンジです!
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2008/06/15
by miwadorami | 2008-06-28 21:40 | パン(83)

シナモンレーズンロール 

「ベッカライ徳多朗」の家庭で作れるパンのレシピ
「徳永久美子のパンを楽しむ生活」のレシピを参考に作りました。
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シナモンレーズンロール
たっぷりのレーズンとシナモンを入れて。レーズンが表面に出ないように丸めてます。表面には卵を塗ってます。
1個70gぐらいで形成してるでのやや大きめ。

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レーズンを入れるといつもふっくらとふくらみ、美味しく失敗なく作れます。それもあってレーズン選びは重要!レーズンは富沢商店で買った特選レーズンを使用。これお気に入りのレーズンです。


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2008/06/14
by miwadorami | 2008-06-24 21:26 | パン(83)

肉好きのためのハンバーグ ミート矢澤

ミート矢澤!
五反田にあるお店、最高級黒毛和牛A5ランクのステーキと特選黒毛和牛のハンバーグ専門店です。
オープンは2007年6月29日(六月ニクの日) 
なんとニクの日というのが笑えます^^。

美味しいお肉だと評判です。なかでもランチのハンバーグお奨めと聞いてやって参りました。黒毛和牛100%フレッシュハンバーグランチがお味噌汁・ミニサラダ・ライスがセットで1260円でお値打ち。日曜日に伺ったので、HOLIDAY LUNCHで1260円だったのですが、これが平日だと1000円みたいです~。すごっ。

この日は雨。傘を差しながら15分待ちました。土・日は長蛇の列だそうです。雨降りだったので15分で済んだのかもしれません。

店内に入ると7割近くの方がハンバーグを頼んでらっしゃいました!
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じゃ~ん!わりとすぐに運ばれてきました。
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見るからにこれは美味しそうです!期待が高まります。
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ナイフを入れてからこのハンバーグの魅力がさらにあらわれます!
すっごいレアです。レアのお肉好きです。レアが苦手な方は熱々の鉄板でレア面を焼けば多分大丈夫です。
一口頬張ると、お~~美味しい。かなり良いお肉です!焼き方、こね方、肉の質、GOODです! 口の中でハンバーグがなんとも言えないほぐれ方をするのです!肉の切り方に特徴があるのかなぁ?美味しい。
ただし。。。少しナツメグなのか分かりませんがスパイスがきいてます。
上質なお肉なのでもう少しスパイスを入れずにお肉本来の味が楽しめれば尚GOODです。
これは好みですがねぇ~。
ほんと上質なお肉です。安過ぎ^^。これなら並んでしまうのも頷けます。
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本日の黒毛和牛の詳細です。
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ミート矢澤のコンプライアンス 
ハンバーグの挽き肉は、A5ランクを中心とした特選素材を使用。
100%、A5ランクではなさそうですが十分な肉質です。
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ミート矢澤は、黒毛和牛専門の精肉卸の老舗、株式会社ヤザワミートのステーキ・ハンバーグ専門店になります。株式会社ヤザワミートは、焼肉ジャンボにもお肉を卸してるそうです!

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2008/06/22


ミート矢澤
住所:東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田1F
TEL:03-5436-2914
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:00) 
ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00) 
定休日:無休 
総席数:58席アクセス
JR五反田駅 西口 徒歩3分 
都営浅草線五反田駅 A2番出口 徒歩1分 


ミート矢澤 (ステーキ / 五反田、大崎広小路、不動前)
★★★★ 4.5


by miwadorami | 2008-06-22 02:46 | 西洋料理(112)

50組待ち~(>_<。)~  bills (ビルズ) 鎌倉

海菜寺でランチの後、散歩しながら、次は七里ヶ浜へ。

bills(ビルズ)
シドニー市内に3店舗を展開し、オリジナルパンケーキなどの朝食メニューで知られるオーストラリアの人気店「bills(ビルズ)」。トム・クルーズやキャメロン・ディアス、レオナルド・ディカプリオなどハリウッドセレブも通うその人気店。

いちらも七里ヶ浜の海が一望できます。
ニューヨークタイムズなどで「世界一の朝食」と称された注目の「オーガニックスクランブルエッグwithトースト」(1,200円)があります。本当はその朝食を頂きたかったのですが、そんなに早起きできないので今回はリコッタパンケーキ目当て。

今、話題のお店です。
混んでるのを予測してPM2:15分頃に到着。
しか~あ~し!
しかし、なんとそこには人だかり。えええ・・・
何分待ちなんだろう? なんと50組待ちで2時間~2時間15分ぐらいかかるとか。
ここまで来て帰るわけにも行かない。名前を記入し、空いた2時間で鎌倉駅まで戻り、パン屋&手拭い屋でお買い物。2時間後のPM4:15にまたここへ帰ってきました。あれれ雨が降り始めました。しかしそこからまた15分待ちます。やっと店内へ入れました!

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これが噂のリコッタパンケーキ。レオナルド・ディカプリオが撮影の間、毎日食べに来たという「リコッタパンケーキwithフレッシュバナナ、ハニーコムバター」(1,400円)
リコッタチーズとベーキングパウダー、泡立てたメレンゲでふわふわとした食感を出しているとか。
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パンケーキの中にはリコッタチーズ。メレンゲがたくさん入っているせいか、ふわっふわっの軽い食感。生地にはほとんど甘みがないので、ハニーコムをたっぷりとかけます。3枚頂くと結構満腹。
美味しい。けど1度食べれば十分かな。2時間も待って食べたくない~。
とはいうものの、このロケーションにこの雰囲気。時間を忘れてまるで自分の家にいるかのような錯覚になります。こちらで朝食頂いてみたいです。
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2時間前までは曇り空でしたが、お店に入ると雨がザーザー。
鎌倉散策は終わり、これから帰る時だったのでまだ良かった。
鎌倉、とっても良いところ。大好きです。本日の鎌倉は十分に堪能。四季が存分に楽しめるのでまた来たいです。

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2008/06/21


bills(ビルズ)
TEL 0467-33-1778
住所 神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY 2F
営業時間 [月~木・日]
9:00~21:00(L.O.21:00)
[金・土・祝前日]
9:00~23:00(L.O.21:00)
定休日 無休
by miwadorami | 2008-06-21 22:46 | ---パンケーキ&ホットケーキ 21




食べるのが大好き!特に甘いものが。食べる事もなんでもドスコイ!って感じです!
by miwadorami
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